栄養士おすすめお手軽レシピ
発行：No.382 令和4年11月10日発行（13）
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栄養士おすすめお手軽レシピ
ニンジンとツナの炒め物
1人分当たりの栄養価
エネルギー164cal ／塩分量0.5g
材料
ニンジン ……………………… 200g
ツナ缶 ………………… 1缶（70g）
卵 ……………………… 2個
塩 ……………………… 少々
ごま油 ………………… 大さじ2
作り方
（1）ニンジンは千切りにし、卵は溶きほぐして塩を加えておく。
（2）ごま油を熱したフライパンに（1）の卵を入れ、強火でふわっと半熟状に焼いたら
一旦取り出す。同じフライパンに（1）のニンジンを入れてしんなりするまで炒める。
（3）（2）にツナ缶を汁ごと入れて混ぜ、（2）の卵も混ぜ合わせる。
ワンポイントアドバイス
ニンジンの甘味が際立つ一品です。ニンジンは、皮付きのまま調理するのがおすすめ。
堅いときはそのままふたをして火を止めるか、水を加えて2〜3分ほど蒸らすと柔らかくな
り甘味も増します。
ツナ缶は、手軽にたんぱく質が取れる食品。それだけで味が決まるので塩分が気になる
方にもおすすめです。
No.382 令和4年11月10日発行（13）
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