保育所調理師おすすめの一品!
発行：No.338 令和2年12月10日発行（13）
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保育所調理師おすすめの一品!
〜第一保育所〜
●カボチャロール
1人当たり栄養価 エネルギー129cal／塩分0.2g
◇材料（10個分）
・ホットケーキミックス… 150g
・カボチャ………………… 150g
・卵………………………… 2個
・牛乳……………………… 200ml
・砂糖……………………… 40g
・バター…………………… 大さじ2
◇作り方
（1）カボチャは皮をむいて、電子レンジで加熱するか鍋で煮てつぶす。
（2）ホットケーキミックス、つぶしたカボチャ、卵、牛乳、溶かしバター、砂糖を混ぜ
合わせる。
（3）ホットプレートを熱して（2）を流して焼き、生地の表面が乾いてきたら端から濡れ
た布巾などを使って巻く。
◇ワンポイントアドバイス
カボチャの他に、豆腐、バナナ、季節の野菜などでもおいしくできます。いろいろな具
材でお試しください。
カボチャの旬は夏ですが、昔から冬至にカボチャを食べると風邪を引かないなどといわ
れてきました。カロテンやビタミンをたくさん含んだカボチャは、ビタミン不足になりが
ちなこの時季の栄養補給に欠かせない食べ物だったようです。
No.338 令和2年12月10日発行（13）
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