能代のちから No.105
発行：No.355 令和3年9月10日発行（2）
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能代のちから No.105
このコーナーでは、まちの元気さんを紹介します。
ポーセラーツ体験ができるカフェ
来て良かったと思える店を目指します
きみ恋カフェ
オーナー南部恵美子さん（48歳）
●ワンプレートランチなど提供
6月6日、きみまち阪県立自然公園内にオープンした「きみ恋カフェ」のオーナーを
務めています。店では、地元の食材をふんだんに使ったワンプレートランチなどを提供。
オリジナルの陶器作品が気軽に作れるポーセラーツの体験も楽しめます。
●カフェ開業の夢をかなえる
ポーセラーツと出会ったのは4年ほど前です。新聞で写真を見た時にその美しさに心ひかれ、
夢中で取り組みました。3年前に起業。道の駅ふたついの開業に合わせて、恋文などを
デザインした土産物も企画・販売しました。教室や出張講座を通してポーセラーツの魅力を
広める中で「いずれはポーセラーツ体験ができるカフェを開きたい」と思っていました。
今回のカフェオーナーの募集を知り、景観の良さも決め手となり応募しました。
●体に優しいメニュー作り
オーガニック認定講師の資格を生かし、体に優しいメニュー作りに力を入れています。
特にこだわったのが手作りで栄養満点のこうじ。甘こうじはドレッシングに、醤油こうじや
塩こうじは漬物にといろいろな料理に活用しています。こうじをはじめ、生野菜や果物には
免疫力アップに効果が期待できる酵素が豊富。コロナ禍の今、ぜひ多くの人に食べてほしいですね。
●癒やしと特別感を味わって
3月に準備を始めてからこれまでの数カ月はとても忙しく、飲食店の大変さを痛感しています。
原動力となっているのは「能代を盛り上げたい」という気持ちです。坂の上のカフェにわざわざ
来てくれた方に「来たかいがあった」と言ってもらえるよう、癒やしと特別感が味わえる店を
作っていきたいです。プレミアムサンドなど新メニューも企画中。ぜひお越しください。
住所：二ツ井町小字中島
TEL：090-7803-3117
営業：月・火11：30〜17：00、金・土・日11：30〜21：00（営業は11月まで）
※ランチは14：00まで、ディナーは要予約、体験は14：00〜17：00
休み：水・木曜日（10月は無休）
No.355 令和3年9月10日発行（2）
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