保育園調理師 おすすめの一品！
発行：No.357 令和3年10月10日 発行（13）
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保育園調理師 おすすめの一品！
〜第四保育所〜
カボチャの八つ橋風
1人当たり栄養価 エネルギー71kcal/塩分量0.2ｇ
材料（10個分）
・カボチャ………250g
・砂糖………20g
・生クリームか牛乳…50ml(固さにより調節)
・餃子の皮………10枚
☆きな粉………… 20g
☆砂糖………10g
☆塩………ひとつまみ
作り方
（1）カボチャの皮をむき、電子レンジで加熱するか蒸し器で蒸す。
軟らかくなったら熱いうちにつぶす。
（2）つぶしたカボチャに、砂糖、生クリームを加えてカボチャの
あんを作り、冷ましておく。
（3）（2）が冷めたら、10等分にして丸める。
（4）フライパンなどにお湯を沸かし、餃子の皮を4〜5枚ずつ入れて
1分程茹でる。茹でたら冷水に取り、キッチンペーパーなどで水気を拭く。
（5）（3）を茹でた餃子の皮の真ん中に載せて半分に折って包む。
（6）☆のきな粉、砂糖、塩を合わせたものを（5）にまぶして半分に切る。
カスタードクリームを包んでココアをまぶしてチョコ八つ橋風にしたり、
カボチャをさつま芋に変えて丸く包み月見団子風にしたり、いろいろアレンジ
ができます。皮をあんにかぶせておばけに見立ててハロウィーンのおやつに
するなど、工夫して楽しんでください。
No.357 令和3年10月10日 発行（13）
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