子ども園調理師おすすめの一品!
発行：No.370 令和4年5月10日発行（11）
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子ども園調理師おすすめの一品!
〜二ツ井子ども園〜
たけのこ入りハンバーグ
1人当たり栄養価
エネルギー 353kcal／塩分量1.4g
材料（4人分）
・合びき肉…………… 400g
・たけのこ（水煮）… 80g
・玉ネギ…………… 1/4個
・ニンジン………… 1/4本
・ピーマン………… 1個
・パン粉……… 大さじ4
・牛乳………… 大さじ4
・塩こしょう…… 少々
・油……………… 適量
・ケチャップ…… 50g
・中濃ソース…… 50g
作り方
（1）たけのこ、玉ネギ、ニンジン、ピーマンをみじん切りにする。
（2）パン粉を牛乳に浸す。
（3）ボウルに合びき肉、（1）、（2）、塩こしょうを入れ、こねたら小判型に形を整える。
（4）油をひいたフライパンに（3）を入れ中火で焼き色がつくまで焼く。
（5）裏返し、ふたをして弱火で焼く。
（6）ハンバーグの中央に竹串を刺し、透明な肉汁が出てきたら皿に取り出す。
（7）ケチャップと中濃ソースを混ぜ、ハンバーグにかける。
ワンポイントアドバイス
ハンバーグは火が通ると、中央が膨れるので、成形するときに真ん中を軽く押さえて
おきましょう。
野菜が苦手なお子さんもみじん切りにしてハンバーグに入れるとおいしく食べてくれます。
たけのこはたんぱく質やカリウム、チロシン、食物繊維などの栄養素が含まれているので、
筋肉を作り、むくみや便秘の解消に役立ちます。
No.370 令和4年5月10日発行（11）
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