巻頭特集
発行：No.403 令和5年11月25日発行（2）
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巻頭特集
今が旬
すごいぞ白神ねぎ
市が誇るブランドねぎ「白神ねぎ」。生産量は県内で栽培される長ねぎの約7割を占め、
売り上げは9年連続で10億円を突破しています。白根の輝くような白さを、「色白できめの
細かい肌」を持つ秋田美人に例えることもあります。
大きな特徴が品質の高さ。太く真っすぐで実入りの良いねぎを1年をとおして出荷してお
り、関東圏を中心とした各地の市場からも好評です。今回は、白神ねぎの魅力をたっぷり
とご紹介します。
取材協力／JAあきた白神（営農企画課、能代営農センター、ねぎ部会）
能代のねぎは夏扇系が主力品種です。能代市農業技術センターの実証実験により高い評価
を受けた品種です。
白神ねぎは1年を通じて出荷しています
葉の枚数は3枚を基本に4枚まで
茎上がり（外葉の付け根から根元まで）は夏ねぎは30cm、秋冬ねぎは35cm
白根（白い部分）は夏ねぎは25cm、秋冬ねぎは30cm
No.403 令和5年11月25日発行（2）
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