今月のとっておきレシピ
発行：No.408 令和6年4月25日発行（29）
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今月のとっておきレシピ
クリームチーズあんのいちご大福
材料（8人分）
イチゴ…………………8個
クリームチーズ………100g
砂糖……………………小さじ2
（A）白玉粉…………………100g
（A）砂糖……………………30g
（A）水………………………170ml
片栗粉…………………適量
作り方
（1）イチゴは洗って、水気を拭いておく。
（2）クリームチーズに砂糖を加えて混ぜ、8等分にする。ラップを使いクリームチーズあ
んでイチゴを包み、冷蔵庫で冷やし固める。
（3）(A)をよく混ぜ、ラップをしてレンジで1分加熱し、よく混ぜる。これを3回繰り返す。
（4）片栗粉を入れたバットに取り出し、8等分する。
（5）(4)の生地で(2)を包む。
・イチゴは小ぶりのものがお薦め。
・クリームチーズあんで甘さ控えめ、さっぱりと食べられる一品です。
・クリームチーズに加える砂糖の代わりに白あんを使うと、より和菓子らしい味になります。
・大福部分はレンジで手軽に作ることができます。手に付かないように片栗粉をまぶしな
がら優しく包んでください。
No.408 令和6年4月25日発行（29）
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