白神ねぎのんのおうちごはん
発行：No.328 令和2年7月10日発行（15）
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白神ねぎのんのおうちごはん
ねぎの八幡（やわた）巻き
◆材料（4人分）
ねぎ………………5本
牛薄切り肉………500g
サラダ油…………適量
サラダ菜…………適宜（レタスなどでも可）
☆だし汁………1カップ
☆しょう油……大さじ3
☆砂糖…………大さじ2
☆酒……………大さじ2
☆みりん………大さじ2
◆作り方
（1）ねぎは、牛薄切り肉の幅に合わせて切る。
（2）牛肉を広げて、（1）を巻く。
（3）フライパンにサラダ油を薄く引き、（2）の巻き終わりを下にして入れ、全体に
焼き色を付ける。
（4）（3）が平らに入る鍋に、☆を煮立て、（3）の巻き終わりを下にして入れて、汁気
がなくなるまで、ことこと煮る。
（5）（4）を食べやすい大きさに切って、サラダ菜を添えた器に盛り付ける。
◆ねぎのんのワンポイントアドバイス
ねぎは火が入るとくたっとなるから、しっかりと肉を巻くようにしてね！八幡巻きは、
八幡村（現在の京都府八幡市）が発祥の郷土料理。ごぼうを巻いて焼くのが定番だけど、
ねぎに変えてもとってもおいしいのよ♪牛肉を豚肉に変えたり、中の野菜を変えたりし
てアレンジもできるから色んな具材で試してみてね。
このコーナーでは隔月でねぎを使ったレシピを紹介していきます。
次回もお楽しみに!
No.328 令和2年7月10日発行（15）
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