今月のとっておきレシピ
発行：No.406 令和6年2月25日発行（33）
この記事を掲載した紙面のPDFファイルは、こちらからダウンロードできます。
>>広報のしろ PDFファイル
紙面の確認や印刷にはPDFファイルが適しています。
今月のとっておきレシピ
しいたけの肉詰め チーズのせ
材料（4人分）
シイタケ………8個
豚ひき肉………200g
玉ネギ……1/2個
塩………ひとつまみ
しょうゆ…小さじ2
片栗粉…………少々
油……………大さじ1
酒……………大さじ1
スライスチーズ…4枚
黒こしょう………少々
作り方
（1）シイタケは軸を切り落とし、玉ネギはみじん切りにする。チーズは半分にする。
（2）ボウルにひき肉とみじん切りにした玉ネギ、塩、しょうゆを入れてよく混ぜる。
（3）シイタケのカサの裏に片栗粉を付け、（2）を詰める。
（4）熱したフライパンに油を入れ、（3）を肉の面を下にして中火で焼き色がつくまで焼
く。裏返して酒を加え、ふたをし、弱火で5〜6分蒸し焼きにする。
（5）火を止め、チーズをのせてふたをし、余熱でチーズを溶かす。
（6）チーズが溶けてきたら盛り付け、黒こしょうをふる。
今回は、骨を強くするレシピです。乳製品などに多く含まれるカルシウムは、丈夫な骨
や歯をつくる栄養素。キノコや鮭などに含まれるビタミンDと一緒に摂取するとその吸収率
が高まります。
1日に必要なカルシウム量は男性が700mg、女性が600mgです。今回のレシピには109mg含
まれます。積極的に摂取するようにしましょう。
No.406 令和6年2月25日発行（33）
広報TOPページへもどる