能代の特産物(みょうが)
みょうがは古くから芳香・香味料野菜として栽培されており、能代市は、全国有数の産地となっています。 さわやかな芳香とさっぱりとした辛みがあり、主に料理のつま物、薬味として、また吸物用、漬物用として利用されていますが、地元では、おひたしとしても多く食べられています。 栄養価は小さいですが、繊維質は大豆、もやしの約3倍もあり、熱を冷まし、解毒効果があるので夏バテに効果があります。 |
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※問い合わせ先:あきた白神農業協同組合能代営農センター 電話:0185-55-0779