元気回復！
行間あき
肉みそうどん
行間あき

１人あたり４８０ｋｃａｌ／塩分２．８ｇ
行間あき

【ポイント】
　冷たいもののとり過ぎは、腸を冷やし免疫力を低下させる原因となります。豚肉のビタミンB1とその働きを助けるねぎやにんにくの匂いの成分アリシンを組み合わせることで元気回復、さらにパワーアップ！！
　温かいめんですが、夏でも食べやすいですよ。

【　材　料　】　（４人分）
長ネギ　１本
しょうが　１片
にんにく　１片
豚ひき肉　２８０ｇ
サラダ油　大さじ１
酒　大さじ１
みりん　大さじ３
みそ　大さじ４
しょうゆ　大さじ１
豆板醤　小さじ１
片栗粉　大さじ１
みょうが　６本
きゅうり　１本
うどん　４玉
ミニトマト　８個
大葉　８枚

【　作 り 方　】　

（１）長ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにし、サラダ油で炒める。香りが立ってきたらひき肉を加え、ほぐしながら炒める。

（２）肉の色が変わってパラパラになったら調味料を加え、水１カップを加えて混ぜ合わせ、軽く煮詰める。

（３）片栗粉を倍量の水で溶いてとろみをつける。

（４）みょうがときゅうりは千切りにして水にさらす。

（５）うどんを湯がき、水気を切った（４）を全体に散らし（３）をかける。

（６）ミニトマトは４等分、大葉は千切りにして盛り付ける。