行間あき
野菜たっぷり豆乳みそ汁
行間あき

１人あたり４６ｋｃａｌ／塩分０．７ｇ
行間あき

【ポイント】
　豆乳には肥満予防、動脈硬化の防止、骨粗鬆症（こつそしょうしょう）の予防、生活習慣病の予防など、さまざまな効果があります♪

【　材　料　（４人分）　】　
えのき　適量
キャベツ　適量
ニンジン　適量
長ねぎ　１０ｃｍ
だし汁　４００ｃｃ
みそ　小さじ１
豆乳　２００ｃｃ

【　作 り 方　】　

（１）えのきを半分に切ってほぐす。キャベツ
　　、ニンジンは食べやすい大きさに切る。
　　長ねぎを小口切りにする。


（２）鍋にだし汁を沸かし、長ねぎ以外の具
　　材を入れて火が通ったら弱火にし、みそ
　　をとき入れる。


（３）豆乳と長ねぎを加えて、フツフツとして
　　きたら火を止める。