【材料】（４～５人分）
 

【作り方】

１．キュウリはジャバラに切り、だし昆布と塩水（吸い物ぐらいで、海水より薄い程度）に約２時間浸ける。２．５時間くらい陰干しにする。
３．一口大に切り、醤油１、だし汁２の割合で２０分漬け込む。
４．鰹節を振りかけ食す。
 

【コメント】

【出席者からのコメント】

・キュウリに味が染みこんでサッパリして美味しかった。
・昆布のだしが効いておいしかった。
・手の込んだ浅漬け風でさっぱりしていました。
・２時間浸けただけあり、キュウリにもだしの味がし、鰹と合い、おいしい。
・地場産独特の味でした。
・干した感じはいいですね。味がいまひとつ。
・普通の漬け物に比べ、皮の部分が少し硬かったのが気になった。