【材料】（３～４人分）
 

【作り方】

１．ミョウガを１枚、１枚取り、約５分塩をしたあと、お湯に３０秒ぐいらくぐらせてあげる。
2.酢は甘酢で漬ける。（酢２、砂糖１、塩少々）
3.玉子はゆで上げ、黄身だけを取り、１個に２グラムくらいの砂糖を入れ、よく混ぜ、レモン汁を少々入れる。
 

【コメント】

【出席者からのコメント】

・イメージと大違いでびっくりした。玉子の味と酢の味が違和感なく食べれたことに自分自身驚いた。
・ミョウガの嫌いな人でも食べれます。
・初めての食感で風味が良い。とても良い一品です。
・ミョウガ料理は限られているのでいい試みだと思いました。
・はし休めには、酸味が有りおいしいと思います。
・もう少しミョウガの食感（歯ごたえ）があっても良いかと思う。
・あんまりぴんとこない。ミョウガの味を全面に出したらいいと思う（玉子より）。