【材料】（１０人分）
 

※現在写真を準備中です。

 

【作り方】

１．ホッケを３枚におろし、皮をはぎ、細かく切り、当たり鉢で当たり、すり身を作る。隠し味として味噌少々、卵１～２個を入れてよく当たる。
２．出しを入れた鍋に醤油味を付けて、団子にしたものをいれる。
３．ひろっこ、豆腐を入れる。
 

【コメント】

【出席者からのコメント】

・味噌のつみれはよく食べるが、醤油もあっさりして美味しかった。（５0代）
・つみれが柔らかく、口の中でさっと解けホッケの臭みが全然ないので食べやすい。（４0代）
・自分でも良く作るが、つみれがふわっとして柔らかくうまい。プロの味だ。（３0代）