【材料】（1人分）

【作り方】

肉を１００グラム位にカットし、筋切りをして、塩、粒こしょうし、バターで焼き、ブランデーで仕上げる。
 

【コメント】

ホゲットは生後１２ヶ月から１８ヶ月のサフォークの肉です。
藤里町の特産サフォークの肉を素波里湖畔の自然の中で食べていただきたい。（要予約です。）

【出席者からのコメント】

・肉が柔らかくて美味しいが、少しぱさっとしているような気がする。淡泊な味だと粒マスタード等が必要だが、肉はもっとジューシーなのかと思っていた。（４０代）
・赤身と脂身のバランスが良く、食べやすく美味しかったです。（３０代）
・肉は質、味ともにおいしい思う。ただし、ソースにマスタードはどうかなと思った。（４０代）