【材料】（４～５人分）
 

【作り方】

１．味噌、みりん、酒、砂糖をよく混ぜる。
２．肉を漬け込む。（約１晩）
３．強火で焼く。
４．斜めに切る。
 

【コメント】

【出席者からのコメント】

・香ばしくてレモンとの取り合わせがとても良いと思いました。
・西京焼とは思えない味でびっくりしました。
・ほどよい歯ごたえだが特に西京焼でなくともステーキでも良いと思う。
・スモークの方法はどうかと思う。肉の味が無い（レモンの味のみである）。
・肉がおいしくない。味付けが大切。淡泊なのでこのまま食べてもこの次食べようとは思わない。