【材料】

【作り方】

１．ジャガイモを茹で熱いうちに火にかけ、水分を飛ばしながらつぶす。
２．（Ａ）を合わせてジャガイモと一緒にして蒸す。
３．蒸し上がったら片栗粉をしいた上でこねながら、食紅で色をつける。
４．模様が出るように重ねて巻き、すだれで巻いて落ちつかせる。
 

【コメント】

【出席者からのコメント】

昔は農作業の時にみんなが集まって一緒に食事をしていました。
その時の料理としてあんかけを作っていました。
今でも、正月や、何かの集まりの時などによく作っています。