【材料】（４人分）
 

【作り方】

１．トマトは皮を湯むきし、半分にして種の部分を取る。
２．くり抜いた部分に鮭フレークを詰め小麦をまぶし、溶き卵、パン粉をつけ、１８０度の油で約４分揚げる。
 

【コメント】

市販のソース、味噌ソース、トンカツソースでも美味しく食べられます。

【出席者からのコメント】

・鮭フレークとトマトのバランスがよい。揚げ物なのに涼風な料理でした！
・トマトフライってトマトのみ揚げたのかと思っていたら鮭フレークも入っていて予想外だった。冷えてるのがまた、特においしく感じた。
・いろいろな材料の味が見事に調和しています。ゴマともいい組み合わせ。
・ごまだれの量が少ないと思います。冷たいので食べやすい。
・フライは温かい方が良いのではないでしょうか。
・添えてるパプリカ等を中に入れると食感が良く、もっとおいしくなると思う。
・トマトと鮭フレークが合わないように思う。
・トマトフライはトマトに対して鮭フレークが多いのではないでしょうか？大変興味をもったメニューでしたが。