【材料】（１０人分）

【作り方】

１．鯛を開いてかるく塩をして約３０分
２．すり身は昆布だしで伸ばし、下味を付ける。塩を少々
３．１に片栗粉を付け、２を付け、竹の子を並べて巻く。
 

【コメント】

白神山地の竹の子です。食べるときワサビ醤油、あんかけ、椀だねなどに使えます。

【出席者からのコメント】

・味付けを濃くして竹の子と鯛を活かしてみては？タレもいりません。（５０代）
・美味しい。竹の子のシャキシャキ感が意外に魚と合う。鯛が淡泊なのがよいのかと思う。（４０代）
・竹の子のシャキシャキと白身が合わさり、良いハーモニーでした。（２０代）