【材料】（１０人分）
 

【作り方】

１．ホワイトソースをあらかじめ作っておく。
２．鍋にバターを溶かし、シメジとしいたけを炒める。
３．しめじとしいたけがしんなりしたところに、(1)のホワイトソースを入れ、塩とこしょうで味を調えてから、グラタン皿に入れてミックスチーズを上にかける。
４．２００度～２５０度のオーブンで１０分～１２分、グラタンの上がきつね色になるくらいまで焼く。
 

【コメント】

 

【出席者からのコメント】

・きのこ風味が良く出ていました。グラタンソースも良い味。量的にも良い。
・まさにきのこづくしで食べやすい味に仕上がっていました。
・ホワイトクリームがとても美味しい。きのこのシャキシャキ感がとても良い。
・薄味で茸の香りもあり美味しい。茸が秋を表現している。香り良し。