【材料】（１０個分）
 

【作り方】

白神温泉玉子
１．常温の玉子１０個を用意する。
２．鍋にたっぷりの温泉水を張り、玉子をざるに入れて鍋に入れる。温度が下がるので火を入れて６５度～７０度に維持（火の調整をしながら細火で行う）しながら４０分～４５分で出す。（玉子を割って黄身が柔らかめだったら、もう５分位火にかける。）
 

【コメント】

うなぎの蒲焼きは市販で代用します。家庭では、水の温度を６５度～７０度にして作ります。
火がかなり強すぎたり、温度が７０度を超えるとゆで玉子になります。

【出席者からのコメント】

・ワサビが良い。うまくグラスに入ってるのかわいい。
・冷風ですが冬は温かいものもいいですね。
・温泉玉子とうなぎの組み合わせはびっくり。ウナギが温かければより良かったと思います。
・温泉玉子に蒲焼き、珍しい組み合わせでしたが相性は良いと思いました。ただ、ワサビは薬味として必要なかったような…。あえて付けるならおろししょうがの方がよいのでは？
・好みがあり商品としてはどうかと思う。（うなぎの臭いがきつい）
・蒲焼きは無くても良かった。