ねっぱりこんぶ

【材料】

・荒目昆布
＜野菜＞
・ミョウガ
・オクラ
・菊
＜きのこ＞
・さもだし
・なめこ
・大根おろし
・かつおだし
（好みで味どうらく）

５０グラム

１００グラム
１０本くらい
１００グラム

４００グラム
２５０グラム
適量
１００～１２０ｃｃ

ねっぱりこんぶ

【作り方】

１．荒目昆布を１０分程度水にひたす。
２．野菜を茹で、菊以外は細かくきざむ。
３．きのこを細かく切る。
４．水にひたした昆布を細かく切り、さらに叩くように細かく刻む。（細かくする程ねばりが出る）
５．野菜、きのこ、大根おろしを混ぜ合わせ、かつおだしで味を整える。

【コメント】

【出席者からのコメント】

普段のおかずとして作るほか、人寄せの際にも作ったりします。
野菜は今回、特産のミョウガを使いましたが、冬はハクサイなどその季節の旬の野菜を使ってください。