【材料】（５人分）
 

【作り方】

１．カジカ
（１）塩水で洗い、ざるに上げて水切りしておく。
（２）カジカに上新粉をつけて２度揚げし、味塩をふる。

２．沢ガニ
（１）沢ガニは何もつけないで素揚げし、味塩をふる。
 

【コメント】

【出席者からのコメント】

・沢ガニはカリカリしておいしい。
・カジカの唐揚げは初めて食べました。くせがなく、食べられおいしかったです。
・田舎らしさをだしくれる。ムードメーカー的でいいと思う。
・カジカと沢ガニは珍しく食べやすかった。
・すこし冷えていたためカジカの味が感じられなかった。揚げたてだと美味しいと思う。
・カジカ、沢ガニを材料に一般に出せるのに限界があるのでは。