【材料】

【作り方】

１．塩くじら（ブロック）は、できるだけ薄く切る。
２．長なすは、あくを取り、皮も３分の２ぐらいは取り、角長に切る。
３．だし汁にくじら肉を入れる。
４．きのこ類・豆腐・長なすを入れ、一煮立ちさせネギを入れる。
（お好みでじゅんさいを入れる場合は煮上げた最後に入れ、すぐ食べるようにする。）
 

【コメント】

【出席者からのコメント】

・鯨とナスと味噌が非常にマッチングし美味しい。具だくさん（野菜）にして食べるといくらでも食べられる。
・味噌かやきもいいですよ。
・能代ならではの料理なので、ある年代以上の方には郷愁を感じさせてくれる料理なので、とても良いと思います。
・やはり夏という季節にふさわしい。