【材料】（４～５人分）
 

【作り方】

１．すし飯は炊いた米に調味料を合わせ、混ぜながら冷ます。
２．イカ、タコはボイルする。
３．サザエ、アワビは塩ゆでする。
４．鮎は塩で４０分、酢で４０分しめる。
５．かんぴょう２０グラムにだし汁２分の１カップ、みりん大さじ３．５杯、砂糖大さじ３．５杯、醤油大さじ３．５杯
６．しいたけ６枚にだし汁２分の１カップ、みりん大さじ３．５杯、砂糖大さじ３．５杯、醤油大さじ３．５杯
 

【コメント】

【出席者からのコメント】

・最高の味でした。是非、商品化して欲しい。又、食べれる日を楽しみにしています。
・これだけ食材があるのにまとまっている。おいしい。
・おいしいとは思うが地元の魚が少ないのでは？地元の魚で「ばらちらし」を食べてみたい。
・海のもの、山のものが入っていいね。地産物が入ればまたいいね。豪華。
・それぞれの味が生かされているので食べやすい。
・製造時間が長いので飯が硬くなっているところに問題が有る。