カボチャの酒まんじゅう

【材料】

・カボチャ
（Ａ）
・小麦粉
・酒粕
・砂糖
・塩
・重曹
・つぶあん
（紫イモあんでもよい）

１５０キログラム

２００グラム
２０～３０グラム
４０グラム
少々
少々
適量

※現在写真を準備中です。
もう少々お待ちください。

【作り方】

１．カボチャを煮てつぶす。
２．（Ａ）カボチャを合わせて常温で２～３時間ねかせる。
３．ねかせた生地を１０個に分け、つぶあんを入れて包む。
４．１５分くらい蒸す。

【コメント】

【出席者からのコメント】

酒の国秋田ならではの一品で、昔は酒造元であまった酒粕をまんじゅうに入れて作ったそうです。冬に酒まんじゅうを食べると体が温まるを言われたそうです。