【材料】
 

【作り方】

１．すし飯は炊いた米に調味料を合わせ、混ぜながら冷ます。
２．マフグは軽くボイルする。
３．ハタハタは塩で２０分、酢で１時間しめる。
 

【コメント】

 

【出席者からのコメント】

・ハタハタの握りを食べましたが、寿司のネタとしては今ひとつ物足りない気がしました。
・しその香りがとっても合ってて美味しい。
・フグめちゃくちゃ美味しかったです。コリコリですね。ハタハタも生で初めてでした。美味しい。
・彩りも良く、さっぱりして美味しいです。